《鸡的社会史——从生物到产品的千年之路》萨利·库尔撒德 中国科学技术出版社 🐔提到鸡会想到什么？是日常的打鸣？是启发了防抖技术的鸡头稳定性？还是千古问题“先有鸡还是先有蛋”？ 对这本书感兴趣的原因说来简单，十一期间走亲戚，在农村看什么都新奇，院里养的鸡斗志昂扬一身羽毛，印象深刻。 🐔本书硬壳精装，共八章。 从科学的角度开篇，第一章提到了化石始祖鸟，证明了1.47亿年前鸟类时代的开端。 科普了鸡的所属目别，及和恐龙的亲缘关系，还有家鸡在研究鸟类中的重要性等。 鸡群体种类繁多数目庞大，红原鸡是所有现代鸡类的主要起源物种。 也介绍了鸡的驯化，印刻现象助力人类接近野生原鸡。 鸡在不同文化中的角色。在古希腊时期作为传统消遣的斗鸡，代表了希腊男人特质。鸡也作为墨丘利的象征，充满宗教内涵，理想的祭品，也被用于占卜等各种仪式。 第三章描述了鸡作为图腾、巫术载具、占卜象征等，有女巫传说，也有民间故事。完整的蛋壳在宗教里是宇宙的象征。 公鸡在各国的象征意义也有涉及，比如圣彼得的象征，教堂尖顶上的公鸡风向标。 文化象征之外，鸡在人类生活中也是息息相关。第四章讲诉鸡在人类语言史上的比喻意义，指代儿童、性暗示，双重含义等等。 第五章鸡作为宠物，从乡村农庄到上流社会的珍贵玩物，有金字塔鸡舍等多样建筑，也有维多利亚女王的家鸡，中国船带来的上海交趾鸡风靡一时。 最后三章关于鸡的生产和商品化。 第六章阐述蛋鸡，鸡蛋从形成、孵化到人工孵化技术，孵化器的演变，还有增加产蛋量的措施及鸡眼镜、护蛋盒等相关发明。 第七章介绍肉鸡，从古罗马做法到中世纪养阉鸡，比赛选拔优质品种进行培育，增重和周期缩短。 第八章提及鸡在科学方面对口腔移植、疫苗研发的作用，也提到了鸡的动物性，把鸡作为食物的道德思考。 🐔这本书是围绕鸡的科普，从生物到产品，从种类介绍到象征意义以及相关历史演化，也是人类历史的变迁。 穿插着大量杂识，如词根追溯、方言差异等内容，易读且有趣。 鸡在人类生活中占用复杂而多样的角色，说实话，我也不知道应该怎样看待这种食物和动物关系。 至于开头说那鸡，属实，第二天就在锅里了。